卵焼き

　おいし〜卵焼き屋さんが、事務所の近くにあります。知る人ぞ知る有名店で、夕方くらいには行列ができてることもしばしば。
　ここの卵焼きは、とにかく甘い。もちろん素材になる卵の質や鮮度、だしのとりかたや配合なんかにすごくこだわりがあるのだろうけど、ここの卵焼きの魅力はなんといってもこの甘さに尽きる！と私は思っています。
　今時、お菓子だって甘さ控えめで物足りないくらいのものが多いのに、お惣菜である卵焼きがこの甘さ！でもおいしい！焼きたてはトロトロで、冷めるとしっとりしてくるので、運良く焼きたてが買えた時は、半分だけ後に残しておいて、両方の食感を楽しむようにしています。
　まぁたまに、半分じゃがまんできなくて、一気食いしちゃうこともあるけどね（それもまたよし）。